للملتقى مع المسابقات القرآنية حكايا كثيرة وإبداعات متواصلة
فقد أقام ملتقى القرآن الكريم العديد من المسابقات القرآنية التي شارك فيها عدد كبير من طلبة الجامعة وطالباتها من كليات الجامعة المختلفة.
فعلى مستوى مسابقات السور : أقام الملتقى مسابقات في حفظ سور إبراهيم, لقمان , محمد, الذاريات , يس , ويوسف , آل عمران , القصص , الأنبياء, الشعراء, هود , مريم , الأحزاب , الرحمن , الواقعة , الإسراء.
وقد شارك المئات من طلاب الجامعة وطالباتها في هذه المسابقات.
وقد أشرف عليها ثلّة من معلمي القرآن الكريم في وزارة الأوقاف الفلسطينية وأصحاب الكفاءة والمعروفون على مستوى الوطن.
أما عن المسابقات السنوية فقد أطلق ملتقى القرآن الكريم مسابقة وفي ذلك فليتنافس المتنافسون بنسختها الاولى في صيف عام 2012م وبنسختها الثانية في صيف عام 2013م . وتهدف هذه المسابقة إلى استغلال أوقات فراغ الطلاب خلال الفترة الصيفية, وقد شارك في المسابقة بنسختيها عدد كبير من طلاب الجامعة وطالباتها , وقد تعددت مستويات المنافسة فيها بتنوع مستوى الحفظ التي تضمنت :

حفظ ثلاثة أجزاء فما دون من القرآن الكريم حفظ عشرة اجزاء من القرآن الكريم
حفظ خمسة اجزاء من القرآن الكريم حفظ عشرون جزءا من القرآن الكريم
حفظ القرآن الكريم كاملا  

 وقد أشرف على المسابقة ثلة من معلمي القرآن في وزارة الأوقاف الفلسطينية وأصحاب الكفاءة
المعروفون على مستوى الوطن وحصل الفائزون في المسابقة على رحلات عمرة مجانية مقدمة من الملتقى